Torta Andalusa

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	1	tuorlo d'uovo
	60 g	zucchero
	125 g	burro
	2 cucchiai	acqua
	1 cucchiaino	arancia grattugiata
Per La Frutta Cotta:	500 g	mele
	75 g	zucchero
Per La Guarnizione:	2	arance
	3 cucchiai	albicocche
	1/2	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolare in una insalatiera il rosso di uovo, lo zucchero, la farina e il burro.
2. Lavorare a mano la pasta fino a che assuma un aspetto sabbioso.
3. Aggiungere l'acqua e la buccia di arancia grattugiata, rendere la pasta omogenea e lasciarla riposare.
4. Nel frattempo far cuocere le mele con lo zucchero fino ad ottenere un insieme compatto.Stendere la pasta in una teglia e mettere al forno per 10 minuti circa.
5. A questo punto aggiungere la frutta cotta sulla pasta e rimettere al forno per 10/15 minuti, fino a che la pasta e la frutta siano dorate.
6. Lasciare intiepidire, sbucciare le arance, tagliare in sottili dischetti e disporle sulla torta.
7. Far bollire per qualche minuto la marmellata di albicocche con il succo di limone e l'acqua; quindi versare sulla torta.
8. Buon appetito!