Panzanella (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	acqua fredda
	4 cucchiai	aceto di vino
	8	gallette salate
	4	pomodori maturi tritati
		sale
		pepe
	1 cucchiaio	capperi dissalati e tritati
	1 pizzico	origano
		olio d'oliva
	alcuni	ravanelli
	alcune coste	sedano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tuffare per 20 secondi in 1/2 l d'acqua fredda acidulata con 4 cucchiai di aceto, 8 gallette (Gallette liguri, salate, simili alle friselle, non quelle dolci!).
2. Tirarle fuori e disporle su un piatto di portata.
3. Versarci sopra 4 pomodori maturi tritati.
4. Condire con sale, pepe, 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati, 1 pizzico di origano e olio d'oliva.
5. Coprire con un piatto capovolto e lasciare insaporire per 30 minuti.
6. Servire con ravanelli e coste di sedano.
7. Buon appetito!