Mattonella Di Frutta E Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 rettangolo	pan di spagna (400 g)
	400 g	ricotta
	200 g	panna da montare
	200 g	fragole
	3	kiwi
	1	limone
	60 g	zucchero a velo
		maraschino
Per Guarnire:	alcune	fragole
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate e sciacquate le fragole e sbucciate i kiwi.
2. Montate ben ferma la panna.
3. Frullate le fragole con metà dello zucchero, quindi unitevi metà della ricotta; a parte, frullate anche 2 dei kiwi, con lo zucchero e la ricotta che restano.
4. Aromatizzate i 2 composti con scorzetta grattugiata di limone e amalgamate delicatamente a ognuno metà della panna.
5. Tagliate in tre parti, orizzontalmente, il pan di Spagna e pennellate la parte che farà da base con il Maraschino.
6. Spalmatevi 2/3 del composto rosa, coprite con pan di Spagna, pennellate anche questo pezzo con il liquore e spalmatelo con 2/3 del composto verdino; coprite con il terzo pezzo di pan di Spagna.
7. Decorate la superficie del dolce con i composti tenuti da parte e con fettine di fragole e kiwi.
8. Buon appetito!