Cavatelli Ai Gamberetti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo cavatelli
	200 g	gamberetti
	300 g	cavolfiore
	150 g	ricotta
	3	pomodori maturi
	1 spicchio	aglio
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite con cura il cavolfiore, dividetelo in cimette molto piccole e tenetele in acqua fredda per un po'.
2. Subito dopo, sciacquatele più volte per eliminare eventuali impurità e cuocetele in acqua bollente e salata per circa 10 minuti.
3. Successivamente, scolatele e rosolatele in una padella capiente con olio d'oliva e aglio.
4. Nel frattempo, sgusciate i gamberi, incideteli sul dorso per eliminare il filamento scuro e aggiungeteli in padella continuando la cottura per altri 5 minuti, dopodichè, aggiungete i pomodori privati della buccia e dei semi, il sale il pepe e cuocete a fiamma alta per ancora 10 minuti.
5. Scottate i cavatelli in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella.
6. Unite la ricotta stemperata con una forchetta e amalgamate bene il tutto.
7. Buon appetito!