Casatiello Napoletano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	farina
	30 g	lievito di birra
	4	uova fresche
	2 cucchiai	strutto
		pepe nero
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disporre la farina in una zuppiera e porvi al centro strutto, sale, pepe, lievito diluito in un po' d'acqua tiepida.
2. Impastare a lungo, aggiungendo altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
3. Coprire e far lievitare in luogo caldo per 3 ore.
4. Lavorare la pasta formando un ciambellone; metterlo in una forma unta di strutto.
5. Affondare nell'impasto le uova col guscio e far lievitare ancora un po'.
6. Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
7. Buon appetito!