Gnocchetti Verdi Con Porcini E Rucola

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per Gli Gnocchi:		patate
		farina
		spinaci
Per La Salsa:		funghi porcini
		pomodori piccoli maturi
		insalata rucola
		aglio
		formaggio parmigiano
		vino bianco secco
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate degli gnocchi unendo al composto tradizionale di patate e farina gli spinaci bolliti, passati al setaccio e strizzati molto bene.
2. Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l'aglio e i funghi porcini tagliati a pezzi.
3. Quando questi saranno appassiti aggiungete del vino bianco e fate evaporare bene.
4. Unitevi poi i pomodorini tagliati a pezzi e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiustate di sale e pepe e aggiungetevi gli gnocchi ben scolati.
6. Fate mantecare il tutto con l'aggiunta di rucola fresca sminuzzata e parmigiano.
7. Buon appetito!