Animelle Al Marsala

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	animelle di vitello
		farina
	2 bicchierini	vino marsala
		brodo
	alcuni	crostini di pane fritti
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a bagno le animelle di vitello nell'acqua tiepida che rinnoverete due volte quando si sarà freddata.
2. Questo serve a togliere alle animelle la parte sanguigna, in modo che rimangano poi bianchissime.
3. Tagliatele a fette non troppo sottili, infarinatele leggermente e mettetele a colorire nel burro.
4. Bagnatele con marsala e poi finite di cuocerle con brodo.
5. Servite ogni fetta su un crostone di pane fritto al burro e versate su tutto la salsa di cottura.
6. Buon appetito!