Carciofi Fritti (8)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	carciofi romani
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
	1 cucchiaio	farina
	1	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina versare l'uovo, 2 cucchiaiate di olio, 1 di farina, sale e pepe.
2. Sbattere bene per amalgamare.
3. Pulire bene i carciofi togliendo le foglie esterne, tagliando le punte e le parti dure.
4. Lasciateli a bagno, per qualche minuto, in acqua acidulata con succo di limone.
5. Dividerli a spicchi e metterli nella terrina mescolando bene.
6. Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio caldo e versare i pezzi di carciofi, facendo un solo strato.
7. Farli dorare, rigirarli e, quando saranno fritti, scolarli, asciugarli su carta assorbente e servirli caldi.
8. Buon appetito!