Crespelle Da Magro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	1 cucchiaio	farina bianca
	1 bicchiere	latte
Per Il Ripieno:	600 g	spinaci
	300 g	ricotta
	50 g	prosciutto
	50 g	formaggio grana
		panna da cucina
		noce moscata
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere gli spinaci, strizzarli bene e tritarli finemente, salarli adeguatamente, aggiungere il prosciutto tagliato sottilmente (meglio se tritato), amalgamarvi la ricotta, la noce moscata e il formaggio grana.
2. Separatamente preparare le crespelle con uova, farina e latte, il tutto sbattuto con il frullatore, farle cuocere rapidamente nel tegame, facendo attenzione che siano ben sottili.
3. La forma (una volta cotte) deve corrispondere a quella caratteristica dei cannelloni.
4. Riempire le crespelle con il composto, rimetterle in una grande teglia da forno, cospargerle di formaggio grana e ricoprirle di panna, infornare e far gratinare.
5. Buon appetito!