Salsiccette Alla Cipolle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	salsiccette fresche
	600 g	cipolle
	1	scalogno
	10 cl	vino bianco secco
	5 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le salsiccette, bucherellarle con un ago, farle rosolare in una padella antiaderente per qualche minuto rigirandole da ogni parte; scolarle ed eliminare il grasso.
2. Sbucciare le cipolle e lo scalogno, lavarli e affettarli finemente; metterli in un tegame con l'olio e farli appassire a fuoco moderato; unire il vino e lasciarlo scaldare, aggiungere le salsiccette e cuocere, a fuoco moderato, per 15 minuti circa; insaporire con un pizzico di sale e pepe.
3. Scolare le salsiccette e privarle della pelle.
4. Distribuire la salsa di cipolle e scalogno sul fondo dei piatti, adagiarvi sopra le salsiccette tagliate a fette e servirle calde.
5. Buon appetito!