Uova Ripiene Fritte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	5	uova
		capperi
	2	acciughe
		besciamella molto densa
		pangrattato
		olio d'oliva
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate rassodare 4 uova, poi sgusciatele, tagliatele a metà per il lungo e togliete i rossi che schiaccerete con un po' di burro unendovi anche dei capperi tritati insieme con le acciughe.
2. Riempite con il composto ogni mezzo uovo che verrà poi avvolto in una besciamella densa legata con un uovo, e passato nel pangrattato finissimo.
3. Friggete le uova in olio e servitele, sia fredde che calde.
4. Buon appetito!