Uova Strapazzate (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
		uova
		sale
		pepe
		latte
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battere le uova in un piatto fondo amalgamando tuorli e albumi con sale, pepe e a piacere un cucchiaio di latte per ogni uovo usato.
2. Versate il composto in una padella antiaderente unta di burro e far cuocere a fuoco dolce, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
3. Quando le uova sono simili a una crema, amalgamarvi a fornello spento una noce di burro.
4. Si possono arricchire con piselli, punte d'asparagi, dadini di prosciutto, striscioline di salmone affumicato.
5. Buon appetito!