Costata Al Pepe Nero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	costata di manzo senza osso da 800 g
	1 cucchiaio	pepe nero in grani
	1 bicchierino	cognac
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pestate il pepe nel mortaio.
2. Scaldate una padella antiaderente, adagiatevi la costata e cuocetela da una parte.
3. quando si è formata una leggera crosticina giratela cospargete di pepe e fate cuocere anche dall'altra parte.
4. Bagnate con il cognac, fiammeggiate, ritirate dal fuoco, salate e servite.
5. Buon appetito!