Filetto Piccante Al Brandy

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	filetto di manzo
	40 g	burro
	1 mestolino	brodo
	2 cucchiai	pepe nero in grani
	2 cucchiai	brandy
	1 cucchiaino	fecola
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pestate grossolanamente il pepe, mettetelo in un piatto e adagiatevi la carne, rigirandola e premendo con le mani perché il pepe vi rimanga attaccato.
2. Fate scaldare il burro in una padella, allineatevi la carne e fatela rosolare da entrambi i lati.
3. Cuocete un paio di minuti per parte, salate e tenete da parte in caldo.
4. In una tazza stemperate la fecola con il brodo freddo, versate il tutto nella padella usata per la carne, unite il brandy e portate quasi a bollore, sempre mescolando.
5. Disponete le fette di filetto sui piatti da portata, irrorate con la salsa preparata e servite immediatamente.
6. Buon appetito!