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Carne

Filetto Di Manzo In Salsa Acida

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
NoteLuogo: Repubblica Ceca. Luogo: Slovacchia.
Visite1156 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  filetto di manzo  
   pancetta a fette  
 1  limone (succo)  
 1 cucchiaio  farina  
 25 cl  panna liquida  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Esporre per 5 minuti ai vapori di acqua in ebollizione 600 g di filetto di manzo.
  2. Quindi fasciarlo con fette di pancetta, legarlo e passarlo per 20 minuti a forno già caldo a 200 gradi.
  3. Ritirare il filetto dal forno, filtrare il fondo di cottura prodottosi e unirvi il succo di 1 limone.
  4. Portare al fuoco e stemperarvi 1 cucchiaio di farina, mescolare per 2-3 minuti e unirvi 25 cl di panna liquida.
  5. Far scaldare la panna e versare la salsa sul filetto privato della pancetta e affettato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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