Pizza Alle Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta di pane
	2	melanzane
	1	mozzarella
	1 scatola	pomodori pelati
		basilico
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a fettine sottili le melanzane, salatele e lasciate che perdano la loro acqua amarognola per circa mezz'ora.
2. Ungete una teglia oppure la lastra del forno e adagiatevi la pasta stesa con il matterello allo spessore di due centimetri.
3. Coprite la superficie con le fettine di melanzane e sopra a queste distribuite i pelati sgocciolati e tagliati a dadini, la mozzarella a bastoncini.
4. Salate, pepate, irrorate con olio e aggiungete alcune foglie di basilico spezzettate.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa mezz'ora e servite la pizza calda.
6. Ma è buona anche fredda
7. Buon appetito!