Carne Cruda Alla Piemontese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	carne di vitello
	200 g	funghi coltivati
		tartufo
		senape
		olio d'oliva
		limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate finemente la carne e conditela con olio, limone, una punta di senape, sale e pepe.
2. Mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore circa.
3. Al momento di servire disponete al centro del piatto da portata la carne a cupoletta, guarnitela con i funghi crudi tagliati a fettine sottili e il tartufo a lamelle.
4. Vini di accompagnamento: Dolcetto o Barbera tra i rossi e Roero Arneis DOC tra i bianchi.
5. Buon appetito!