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Risotto Funghi E Asparagi

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi
Persone4
Note -
Visite1115 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 100 g  burro  
 300 g  asparagi surgelati  
 100 g  funghi coltivati  
 75 g  prosciutto crudo  
 1  pomodoro  
 1  cipolla  
 4 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 100 cl  brodo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare in metà del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini.
  2. Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo.
  3. Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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