Risotto Funghi E Asparagi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	100 g	burro
	300 g	asparagi surgelati
	100 g	funghi coltivati
	75 g	prosciutto crudo
	1	pomodoro
	1	cipolla
	4 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	100 cl	brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare in metà del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini.
2. Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo.
3. Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato.
4. Buon appetito!