Melanzane Ripiene (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	melanzane
	200 g	carne macinata
		pangrattato
		formaggio parmigiano
		olio d'oliva
	1	uovo
		salsa di pomodoro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le melanzane, asciugarle, levarvi la polpa e tritarla, infine, metterla a rosolare nel soffritto insieme alla carne macinata (200 g di carne per 4 melanzane).
2. Appena finito di cucinare, levare dal fuoco e soggiungervi un uovo intero, pangrattato, parmigiano, sale ed eventuali odori.
3. Mettere il ripieno all'interno delle melanzane, cospargervi un filo d'olio a crudo e spolverare con pangrattato.
4. Nella teglia, prima delle melanzane, mettere della salsa di pomodoro con un goccio d'olio e del sale, infornare le melanzane a 180/200 gradi per circa un'ora.
5. Buon appetito!