Melanzane Alla Parmigiana (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	melanzane lunghe
	25 cl	olio d'oliva
	30 cl	salsa di pomodoro
	1 cucchiaio	pangrattato
	50 g	formaggio parmigiano
	200 g	mozzarella di bufala
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire e tagliare in 4 fette le melanzane.
2. Farle spurgare per 1 ora, asciugarle e friggerle nell'olio ben caldo.
3. Adagiarle in una pirofila a strati, alternandole con la salsa di pomodoro, parmigiano misto al pangrattato e dadini di mozzarella.
4. Salare.
5. Infornare per 30 minuti, far riposare e servire.
6. Buon appetito!