Farfalle Gialle E Verdi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo linguine
	4	zucchine grandi
	2 bustine	zafferano
	40 g	burro
	80 g	ricotta salata grattugiata
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente.
2. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata.
3. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano.
4. Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d'oliva per facilitare l'operazione.
5. Spolverate con la ricotta salata grattugiata.
6. Buon appetito!