Carotine Allo Yogurth

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	carote grandi
	100 g	yogurth
		prezzemolo
	1 cucchiaio	grani di coriandolo
	1 pizzico	sale fino
	1/2 cucchiaio	sale grosso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spuntate le carote, pelatele, lavatele con cura e lessatele in acqua salata bollente per circa 35 minuti.
2. A cottura ultimata, scolatele e lasciatele intiepidire.
3. Nel frattempo, mescolate lo yogurth con il sale fino, aggiungete una parte di grani di coriandolo leggermente schiacciati e lasciate insaporire per circa 20 minuti in frigorifero.
4. Tagliate le carote a rondelle con uno spessore di circa 5 mm, disponetele su un piatto piano da portata precedentemente cosparso di yogurth, versate lo yogurth e i grani di coriandolo rimasti, aggiungete un trito di prezzemolo precedentemente sciacquato e asciugato con carta assorbente e servite.
5. Suggerimento: potreste utilizzare questa stessa ricetta in estate, lasciando però, le carotine in frigorifero almeno 20 minuti prima di condire e servire.
6. Ottime come contorno.
7. Buon appetito!