Carote All'orientale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	carote tenere
	1 vasetto	yogurth
	1/2	limone
	2 cucchiai	uvetta sultanina
	12 gherigli	noce
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiare e lavare le carote poi grattugiarle finemente.
2. Porle in una insalatiera e unire i gherigli sminuzzati e l'uvetta fatta precedentemente rinvenire in acqua tiepida.
3. Condire con sale e pepe.
4. A parte mescolare lo yogurth con il succo di limone e 2 cucchiai di olio.
5. Sbattere bene la salsa e versarla sull'insalata, mescolare delicatamente e far riposare per almeno 10 minuti prima di portarla in tavola.
6. Buon appetito!