Spinaci Prosciutto E Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	spinaci
	150 g	prosciutto cotto
	250 g	ricotta
	3	uova
	4 cucchiai	formaggio parmigiano
		pangrattato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e lessate gli spinaci con poco sale, scolateli e strizzateli.
2. In una terrina fate un impasto con gli spinaci tritati finemente, i tuorli d'uovo, il prosciutto sminuzzato, la ricotta e il parmigiano.
3. Montate gli albumi a neve e uniteli al composto.
4. Aggiustate di sale.
5. Ungete una pirofila con poco olio d'oliva extra-vergine.
6. Cospargetela di pangrattato e versateci gli spinaci.
7. Coprite con poco pangrattato finissimo e livellate con una forchetta.
8. Condite con un filo d'olio e mettete in forno a 190 gradi per 30/35 minuti.
9. Buon appetito!