Crema Andalusa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	patate a cubetti, zucca a cubetti e pomodori pelati senza semi
	1	cipolla affettata
	50 g	burro, panna e riso lessato
	75 cl	brodo caldo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far imbiondire in 1 casseruola la cipolla nel burro, unirvi le altre verdure e lasciar rosolare per 2 minuti.
2. Aggiungere il brodo, il sale e lasciar bollire piano fino a che le verdure saranno ben cotte.
3. Lasciar raffreddare, passare tutto nel passaverdure, filtrando poi la crema ottenuta e mettere nuovamente sul fuoco; unire la panna e il riso; mescolare accuratamente e servire caldo.
4. Buon appetito!