Ratatouille Alla Nizzarda

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	zucchine
	200 g	cipolle
	2	melanzane
	1	peperone rosso
	300 g	pomodori perini
		basilico
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far appassire le cipolle tritate nell'olio, unire le zucchine, il peperone e le melanzane tagliate a pezzetti e far cuocere a fiamma vivace.
2. Dopo 10 minuti aggiungere i pomodori passati al setaccio, salare, pepare, terminare la cottura, spolverizzare con il basilico tritato e servire.
3. Buon appetito!