Patate Tartufate Piemonte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	tartufo bianco piccolo
	4	patate
	40 g	burro
	3	uova
	1 mestolino	latte fresco intero
	1	cipolla
		noce moscata
		prezzemolo tritato
		pepe nero
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere in 1 padella coperta le patate sbucciate, tagliate a fette, salate e ricoperte di latte e fiocchi di burro (metà).
2. Nel restante burro far sudare la cipolla affettata.
3. Versare le patate in 1 pirofila imburrata; unire le cipolle e le uova sbattute con 1 mestolino di latte, sale, pepe, prezzemolo.
4. Infornare 10 minuti, e cospargere di scaglie di tartufo.
5. Buon appetito!