Pomodori Ai Caprini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pomodori medi tutti uguali
	250 g	formaggi caprini freschi
	1 ciuffo	prezzemolo
	alcune foglie	basilico
	8	olive verdi farcite
	1 filo	olio d'oliva
	poco	sale
	molto	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare i pomodori, tagliarli a metà, svuotarli con un cucchiaino, eliminando polpa e semi, poi cospargerli di sale e metterli capovolti a perdere acqua per 30 minuti.
2. Intanto, in una terrina, lavorare a crema i caprini, unendo poco sale, molto pepe, le erbe aromatiche lavate e tritate e un filo d'olio.
3. Suddividere il formaggio nelle vaschette di pomodoro asciugate e decorare ogni pomodoro con un'oliva.
4. Buon appetito!