Saltimbocca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	fesa di vitello
	100 g	prosciutto crudo
	50 g	burro
	1/2 bicchiere	vino bianco
		salvia fresca
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne.
2. Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia.
3. Arrotolare le fettine e chiuderle con uno stecchino.
4. Rosolarle nel burro per 15 minuti.
5. Salarle, bagnarle con il vino e cuocere per altri 15 minuti.
6. Prima di servire i saltimbocca irrorarli con il fondo di cottura.
7. Buon appetito!