Padellata Di Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	patate
	1	cipolla grande
	100 g	pancetta tesa
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le patate intere per 45 minuti dal momento dell'ebollizione.
2. Affettare sottilmente la cipolla e farla brasare nell'olio con la pancetta a dadini.
3. Far sudare e unire le patate sbucciate e tagliate a fette.
4. Salare e pepare, mescolare e sciacciare con una forchetta uniformando a mo' di tortino.
5. Quando il fondo sarà una crosticina dorata, rivoltarlo e far dorare l'altro lato.
6. Buon appetito!