Spinaci Alla Salterella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	750 g	spinaci surgelati
		sale
	100 g	burro
	4	uova
	50 g	formaggio emmenthal
		pepe
		noce moscata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli bene e fateli insaporire per qualche minuto nel burro fuso.
2. Frullate le uova con il formaggio grattugiato, una presa di sale, un pizzico di pepe e un po' di noce moscata.
3. Versate il composto sugli spinaci, alzate la fiamma e mescolate fino a che le uova saranno ben consistenti.
4. Servite con crostini di pane abbrustoliti.
5. Buon appetito!