Mouclade

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	cozze
	5 cl	panna liquida
	50 g	burro
	2	scalogni
	2 spicchi	aglio
	1 cucchiaio	curry
	1 cucchiaio	farina
	2 bicchieri	vino bianco
	10 cl	latte
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare con cura le cozze.
2. In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione.
3. Unire le cozze e coprire.
4. Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo.
5. Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte e panna.
6. Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze.
7. Buon appetito!