Scroccafusi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	farina
	400 g	zucchero
	5	uova
	2 cucchiaini	liquore (maraschino)
	1	limone (scorza grattugiata)
	25 g	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattere con un frullino elettrico le uova con 370 g di zucchero fino a quando il tutto non è divenuto spumoso e di colore giallo chiaro.
2. Aggiungere la scorza di limone, l'olio e il liquore.
3. Incorporare infine la farina facendo attenzione a non smontare l'impasto che deve rimanere leggero e morbido (io ci metto metà farina e metà amido di mais!).
4. Rivestire le placche del forno con carta forno e depositarvi, con l'aiuto di una tasca da pasticceria, delle pallottoline grosse quanto una noce.
5. Metterle ben distanziate perché cuocendo gonfiano e si allargano.
6. Spolverizzare sulla superficie dei biscotti il rimanente zucchero e infornare a 150 gradi per circa 15 minuti.
7. Buon appetito!