Filetto In Crosta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	filetto di manzo in un solo pezzo
	400 g	pasta sfoglia surgelata
	1 scatoletta	paté di fegato
	1	tuorlo d'uovo
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1 noce	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Accendere il forno a temperatura molto decisa (sui 250 gradi) un quarto d'ora prima di iniziare a cucinare.
2. Prendete il filetto, soffregatelo con un po' di burro e di sale, mettetelo in una teglia con l'olio, introducete in forno caldo e lasciate cuocere per una ventina di minuti rigirandolo.
3. Toglietelo dal forno e dalla teglia e lasciatelo raffreddare.
4. Aprite la scatoletta di paté, lavoratelo un attimo, stendetelo sulla carne raffreddata e cercate di ricoprirla.
5. Con il matterello stendete la pasta in sfoglia sottile e avvolgetevi il filetto.
6. Richiudete in modo che la pasta si saldi senza sovrapporsi eccessivamente.
7. Battete leggermente il tuorlo d'uovo e con un pennello da cucina stendetelo sulla pasta per lucidarla.
8. Sistemate il rotolo sulla lastra del forno imburrata, rimettetelo in forno, a temperatura leggermente inferiore, un quarto d'ora.
9. Portate subito in tavola e affettate.
10. Buon appetito!