Pizzaiola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	manzo (fette spesse 2 cm)
		olio d'oliva
	3 spicchi	aglio
	200 g	polpa di pomodoro
		sale
		pepe appena macinato
	1 pizzico	origano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate fumare l'olio in una padella, poi mettete le bistecche e fatele dorare a calore vivo da ambedue le parti molto velocemente perché non induriscano; abbassate la fiamma e toglietele sgocciolandole.
2. Tenetele in un piatto ben caldo, conditele con sale e con un buon pizzico di pepe e tenetele in caldo.
3. Mettete nel fondo di cottura gli spicchi d'aglio schiacciati e fateli rosolare; mescolatevi la polpa di pomodoro e condite con altro sale e con l'origano; dopo una decina di minuti di cottura rimettete le bistecche, con il loro sangue, nella padella e fatele insaporire per qualche secondo.
4. Servite subito le bistecche cosparse con la salsetta con un purè di patate.
5. Se volete, potete coprire le bistecche con una sottiletta e passarle nel forno bollente per qualche secondo.
6. Buon appetito!