Carote E Piselli Gratinati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 vasetto	carote e piselli misti
	2	cipolle
	40 g	burro
	100 g	pancetta affumicata
	2	tuorli d'uovo
	20 cl	panna
	2 cucchiai	formaggio emmenthal grattugiato
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate la pancetta a bastoncini.
2. Fate fondere 10 g di burro in una padella e fate rosolare la pancetta.
3. Pelate le cipolle e tritatele.
4. Aggiungetele alla pancetta e fatele cuocere finché cominciano a dorare.
5. Fate scaldare la panna in un pentolino.
6. Salate e pepate.
7. Sgocciolate carote e piselli, tagliate le carote a dadini.
8. Sbattete i tuorli in una terrina, versatevi sopra lentamente la panna calda.
9. Aggiungete la pancetta, le cipolle, le carote e i piselli.
10. Ungete una pirofila con 10 g di burro e versatevi la preparazione.
11. Cospargete di parmigiano, emmenthal e del resto del burro.
12. Mettete la pirofila sotto il grill del forno e lasciate cuocere da cinque a dieci minuti finché la superficie è ben dorata.
13. Servite caldo.
14. Buon appetito!