Crema Inglese (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	tuorli d'uovo
	125 g	zucchero
	50 cl	latte
		zucchero vanigliato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Profumate il latte con un po' di zucchero vanigliato, portate a leggero bollore, spegnete e tenete in caldo.
2. In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
3. Diluitelo con il latte caldo versato a filo.
4. Ponete sul fuoco e, a fiamma molto bassa, cuocete continuando a mescolare finché la crema si addensa, ma senza far mai raggiungere l'ebollizione.
5. Ritiratela dal fuoco e lasciatela intiepidire.
6. Questa crema accompagnata da biscotti leggeri può essere servita fredda come dessert.
7. Mentre calda o fredda viene usata come complemento e farcitura di torte o altri dolci.
8. Buon appetito!