Frittelle Scozzesi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	70 g	burro
	4	tuorli d'uovo
	4	albumi d'uovo montati a neve
	50 cl	latte
	50 g	zucchero
	1 bustina	zucchero vanigliato
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Unire alla farina i tuorli uno dopo l'altro mescolando.
2. Sciogliere lo zucchero nel latte e unirlo poco a poco all'impasto.
3. Unire il burro sciolto e lavorare l'impasto per ottenere una pastella fluida da far riposare per 1 ora Quindi unire gli albumi, scaldare l'olio e versarvi il composto a cucchiai.
4. Servire le frittelle caldissime cosparse con zucchero vanigliato.
5. Buon appetito!