Crema Inglese (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	5	tuorli d'uovo
	150 g	zucchero
	50 cl	latte
		vaniglina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in una casseruolina i tuorli d'uovo e lo zucchero e col cucchiaio di legno o con la frusta lavorate a lungo le uova, fino a che saranno diventate rigonfie e spumose.
2. Mettete sul fuoco il latte e portatelo fin quasi all'ebollizione.
3. Versate il latte, a piccole quantità, sulle uova montate, lavorandole energicamente con la frusta o col cucchiaio.
4. Portare la crema sul fuoco, e sempre mescolandola col cucchiaio fatela cuocere portandola vicino all'ebollizione, ma badando bene di non far levare il bollore altrimenti la crema si straccerebbe.
5. Quando vedrete che sarà leggermente addensata e velerà il cucchiaio, toglietela dal fuoco, travasatela in una terrinetta e lasciatela freddare, mescolandola di quando in quando.
6. Questa crema può venire aromatizzata con un poco di scorza grattugiata di limone o d'arancio, o con della vaniglina.
7. Buon appetito!