Manzo Alla Piemontese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	900 g	spalla di manzo tagliata a dadi
	900 g	cipolle
	75 cl	vino rosso piemontese
		farina
		brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in una casseruola scaldata i dadi di carne e fateli rosolare a fuoco medio, quando avranno preso un colore dorato, toglieteli dalla casseruola e teneteli in caldo.
2. Nella stessa casseruola mettete le cipolle affettate finemente, e cuocete coperte a fuoco basso fino a quando diventeranno trasparenti.
3. Aggiungete la carne, mescolate e condite con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
4. Dopo qualche minuto aggiungete il vino versandolo poco alla volta, aggiungete pure un po' di brodo caldo.
5. A cottura ultimata, circa un'ora e mezzo, la carne deve risultare molto tenera.
6. Servite questo spezzatino accompagnandolo con patate lesse.
7. Buon appetito!