Zuppa Alla Pavese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	8 fettine	pancarré
	75 cl	brodo
	abbondante	formaggio grattugiato
	30 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete la crosta alle fettine di pancarré e poi doratele nel burro.
2. Disponetele sul fondo di ciotoline individuali tipo pirofila.
3. Sgusciatevi sopra un uovo, versatevi il brodo bollente, cospargete di formaggio grattugiato abbondante.
4. Salare.
5. Potete servire subito oppure dopo aver tenuto le ciotoline in forno caldo il tempo necessario a rendere filante il formaggio.
6. È una zuppa sostanziosa, ma nello stesso tempo delicata.
7. Buon appetito!