Stracciatella (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	30 g	pangrattato
	40 g	formaggio grattugiato
	3	uova
	150 cl	brodo
	1/2 cucchiaio	prezzemolo tritato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina mescolate pangrattato, formaggio, uova e sale.
2. Scaldate il brodo, versatene un mestolo sul composto, mescolate formando una cremina.
3. Portate il brodo a bollore, versatevi la crema che tornerà a galla in una massa piuttosto unita, dividetela leggermente con i rebbi di una forchetta.
4. Aggiungete mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato e servite.
5. Buon appetito!