Torta Di Zucchine In Crosta Di Riso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	riso arborio
	150 g	formaggio groviera
	250 g	ricotta
	300 g	zucchine
	2	uova intere
	2	albumi d'uovo
	4 cucchiai	panna liquida
		maggiorana tritata
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocete il riso in acqua bollente leggermente salata.
2. Scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente.
3. Unite il groviera grattugiato e i 2 albumi.
4. Versate il riso in uno stampo rotondo a cerniera di medie dimensioni (le fette di torta non devono essere troppo alte) e rivestito con carta da forno ben imburrata.
5. Con un cucchiaio stendete i chicchi sul fondo e sulle pareti.
6. Mettete lo stampo nel forno a 200 gradi per 10 minuti.
7. Affettate a julienne le zucchine lavate e mondate.
8. Unite la ricotta, la panna, le uova battute e la maggiorana tritata.
9. Salate e pepate.
10. Sfornate lo stampo e versate nella crosta di riso il composto di ricotta e zucchine.
11. Rimettete in forno a 200 gradi per circa 30-40 minuti.
12. Aprite lo stampo, eliminate delicatamente la carta da forno e servite la torta ben calda.
13. Buon appetito!