Medaglioni Di Manzo Con Prugne E Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	650 g	filetto di manzo
	300 g	funghi misti surgelati
	150 g	prugne secche snocciolate
	1/3 bicchiere	vino bianco secco
	5 cucchiai	olio d'oliva
	1 mazzetto	prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate le foglie di un mazzetto di prezzemolo e tritatele finemente.
2. Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d'olio d'oliva, aggiungetevi il prezzemolo e i funghi misti, ancora surgelati.
3. Fateli cuocere a fiamma vivace.
4. Bagnateli con un terzo di bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e salate.
5. Unite anche le prugne snocciolate.
6. Tagliate il filetto a medaglioni.
7. Rosolatelo in un'altra padella con due cucchiaiate d'olio.
8. Salatelo, pepatelo e unitelo ai funghi.
9. Scaldate il tutto per mezzo minuto, quindi servite la carne accompagnata dal suo saporito intingolo.
10. Vino consigliato: Valtellina Sfurzat.
11. Buon appetito!