Stufato Con Carote

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	manzo lardellato
	alcuni pezzi	cotenna
	1	piedino di vitello
	1 bicchiere	vino bianco
	1000 g	carote
	4	cipolle
	1 mazzetto	erbe aromatiche
	1 bicchierino	brandy
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Salate e pepate la carne, mettetela in un piatto e aggiungete un po' di vino bianco e il brandy.
2. Lasciate marinare per 5 ore girando di tanto in tanto la carne.
3. In una teglia mettete la cotenna tagliata a pezzi, le cipolline, le carote tagliate a dischi, il piedino di vitello e la carne.
4. Aggiungete il vino bianco, le erbe aromatiche, il sale, il pepe e mettete in forno per 4 ore.
5. Ogni tanto versateci sopra il suo sugo.
6. Finita la cottura mettete la carne in un piatto circondandola di carote e versateci sopra il sugo di cottura; cospargete di prezzemolo tritato.
7. Buon appetito!