Fusilli Mediterranei

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo fusilli
	2	melanzane
	2	peperoni
		basilico
		olio d'oliva
		peperoncino rosso
		formaggio pecorino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare le melanzane, lavarle, asciugarle, tagliarle a fettine e metterle sotto sale per 30 minuti.
2. Mondare anche i peperoni e poi tagliarli a listarelle.
3. Sgocciolare le melanzane, risciacquarle ed asciugarle bene.
4. Friggere in 1 padella con abbondante olio le melanzane e i peperoni.
5. Intanto cuocere i fusilli al dente e rovesciarli in 1 piatto da portata.
6. Sopra distribuirvi le melanzane e i peperoni, poi unire il basilico spezzettate, il peperoncino sminuzzato, il pecorino e mescolare il tutto.
7. Buon appetito!