Patate Maitre D'hotel

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	patate
	50 g	burro
	25 cl	latte
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
		farina
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
2. Lessarle in poca acqua salata e scolarle a metà cottura.
3. Fondere 40 g di burro in un tegame e rosolarvi le patate a fuoco vivo.
4. Unire il latte, abbassare la fiamma e portarle a cottura.
5. Prima di levare dal fuoco unire il resto del burro intriso di farina e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
6. Lasciare sul fuoco il tempo necessario a fondere il burro, mescolare e servire.
7. Buon appetito!