Tortino Alle Carote

Ingredienti	quantità	ingrediente
	230 g	pasta sfoglia già stesa
	250 g	carote lessate
	250 g	ricotta freschissima
	1	uovo
	1 cucchiaio	uvetta sultanina
	1 cucchiaio	pinoli
	1 bicchierino	vino moscato
	50 g	zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ammorbidite l'uvetta lasciandola immersa nel vino.
2. Tostate rapidamente i pinoli.
3. Frullate le carote e mescolatele alla ricotta incorporando l'uovo, 50 g di zucchero a velo, i pinoli e l'uvetta sgocciolata.
4. Foderate una tortiera con la pasta sfoglia, punzecchiatela sul fondo, riempitela con il composto alla carota e cuocetela in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
5. Al termine della cottura, sformatela e servitela tiepida o a temperatura ambiente, dopo averla spolverizzata con un po' di zucchero a velo.
6. Se volete, potete guarnirla in superficie con qualche fettina di carota lessata e tagliata sottile.
7. Buon appetito!