Stracciatella (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	uova
	poco	sale
	3 cucchiai	formaggio
	1 cucchiaio	pangrattato
		noce moscata
	100 cl	brodo di carne di manzo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Si sbattono ben bene due uova, si aggiunge poco sale, 3 cucchiai di formaggio e 1 cucchiaio di pangrattato.
2. Se piace l'odore di noce moscata, grattatene un po'.
3. Quando il brodo, ben colato, bolle, vi si getta questa pastella, si agita con la forchetta, si fa cuocere pochi minuti.
4. Minestrina sostanziosa che non sfigura ad un pranzo elegante.
5. Buon appetito!