Spezzatino Di Manzo Al Vino E Cipolle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	polpa di manzo
	800 g	cipolle
	150 g	pancetta
	40 cl	vino bianco
	35 cl	vino rosso
		burro
		farina
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate la carne a piccoli cubetti.
2. In un tegame lasciate sciogliere il burro, fatevi dorare le cipolle tagliate finissime e la pancetta a dadini.
3. Aggiungete la carne, mescolate, cospargete un po' di farina.
4. Mescolate ancora per insaporire.
5. Versate il vino e cuocete a fuoco lento sino alla quasi completa riduzione del liquido.
6. Regolate sale e pepe.
7. Servitelo caldissimo.
8. Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Percarlo VdT Di Toscana, Rosso Del Conte VdT Di Sicilia.
9. Buon appetito!